用料
美味鮮醬油25g；蚝油17g；番茄醬15g；糖約15g；味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g；匈牙利甜椒粉5g；蒜泥8g；黑胡椒粉（推薦現磨）適量
做法
將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻後，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅）
烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以撒點黑胡椒粉喲。烤約20分鐘。中間最好翻面一次
我有時候會一次腌很多，入味後冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。
這個不是我一頓吃的哈，是好幾個人吃的~每個人分到不多，當然了，偶很摳門的！
用料1(餃子皮材料)
中筋麵粉500克；沸水250克；冷水100克；鹽1小匙；食用油適量；餡料提前準備好任意自己喜歡的餡料就行
做法
麵粉過篩後放入盆中，先倒入沸水，用筷子將麵粉攪成大面穗
再酌量加入冷水，和成軟硬適中的麵糰餳30分鐘左右
準備一份自己喜歡的餡料，可以根據自家口味來調製
煎鍋預先倒入少量油並淌滿底部
先做一個2個餃子合在一起的圓形餃子
放在煎鍋中間
再將其餘的餃子依次呈圓形放入煎鍋中
小火煎至底部成型後，倒入掩蓋餃子一半的清水，蓋上鍋蓋，煎至水干
兩個雞蛋（我家鍋子大我打了3個雞蛋將近用了2個半多一點）加入少許食用鹽，攪散備用
將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去，慢慢轉均勻，撒些蔥花和黑芝麻做裝飾（做過兩次後的體會是蛋液倒厚點等下會比較容易取出來）
煎的時候，一定注意火候不要太大，以免底部糊掉
等蛋液完全成熟後，撒上紅椒粒（我用凍乾草莓碎）裝飾，裝盤食用
用料
排骨400克；清水400ml；冰糖15克；油1大匙；香蔥2根；薑片5片；桂皮2小塊8克；八角2顆；細鹽1/2小匙；生抽1大匙；花雕酒1大匙
做法
鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用
鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
加入排骨，炒至均勻上色
鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料
大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘
煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出
繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度
轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
用料
乾貝（沒有的話海米也成）一把；大白菜大葉片6，7片小葉片10片；雞蛋2個；鹽半小勺；料酒（可省）加蛋液里只要一點點or不要；香油出鍋前點兩滴
做法
乾貝or海米小半碗熱水泡發
水留用
大白菜切絲
橫豎都可以
鍋里放白菜絲放泡發乾貝的水
均勻撒半勺鹽
再最上面擺乾貝
蓋鍋蓋小火煮
（只放泡發乾貝的水就夠了一定要小火白菜會燜出湯甜甜的湯）
直到白菜絲煮軟出湯
打兩個雞蛋在碗里
放一點點料酒或者就不要放了
不用完全打散
倒入鍋里（白菜絲乾貝上比較好看）
蓋鍋蓋直到蛋燜熟
出鍋滴一兩滴香油
（不喜歡就不用放也可以我家那位就反感香油沒有香油的版本超級鮮）
用料
【主料】；雞腿（小腿、大腿皆可）兩隻；【配料】；香菇（干香菇最佳）四朵；青椒兩個；生薑片；紅干辣椒5、6個；【調料】；鹽2/3勺；料酒兩勺；白鬍椒粉一勺；醬油2勺；白糖一勺
做法
雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊。
生薑切片、干辣椒切成小圈。
香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。
炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺白糖。
小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。
迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！烹入兩勺料酒。
將生薑片和干辣椒倒入。
兩勺醬油。
炒勻。
倒入清水，以能淹住雞肉為準。
倒入香菇片。
一勺白鬍椒粉。
一勺鹽。
翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鐘。
待雞肉軟爛，湯汁濃稠後（湯汁不要收的太干），最後放入青椒。
少許味精，兜炒均勻後，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了！
大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，加入超過大米一指肚的清水。
按下煮飯鍵，30分鐘後，香噴噴的米飯就做好了。
自己家做的【黃燜雞米飯】，雞肉鮮嫩入味，又辣又香！絕對秒殺外麵館子的味道！！
用料
易果-大紅門優質精選鮮通脊肉氣調裝3塊；易果-喜家佳田園土雞蛋/易果-延慶新鮮雞蛋2個；生抽一湯匙半；米酒一湯匙；白鬍椒適量；蚝油一湯匙；玉米澱粉半湯匙；普通麵粉適量；麵包糠適量
做法
豬裡脊切成一指厚的豬排
豬排用刀背把肉打松。用松肉錘當然很好，但是有時候做傳統菜，就是喜歡一把菜刀搞定一切~~
料理碗中依次加入一個雞蛋、適量的白鬍椒
一勺半的生抽
一勺米酒
一勺蚝油
適量的玉米澱粉
調料和豬大排用手揉勻，
腌制半小時左右
腌制好的豬排先拍一層麵粉（普通麵粉，低筋麵粉都可以）
再裹一層蛋液（食譜原料里的第二隻雞蛋）
最後拍上麵包糠。這時候，要用力把麵包糠按進肉里（如果買來的麵包糠是粗粒的，請先裝入保鮮袋用擀麵杖碾碎些）
起油鍋，鍋中倒入足量的油，加熱到八成熱。（檢驗的辦法是：撒一點麵包糠或者麵粉進油鍋，瞬間浮起並散開，表示油溫合適了。）這時候轉中火，放入豬排，兩面炸至金黃就可出鍋。（豬排熟得很快，不用炸很久的。我一般翻面只翻一次的。但油炸東西是個技術活，還是要自己練著找感覺的）
出鍋以後用吸油紙吸掉表面的油。可以直接一人塊抓著啃，斯文點的話，切成細條，供客人食用。一定記得配上一碟辣醬油！
用料
圓白菜半顆；干紅椒3-5顆；五花肉250克；大蒜3顆；生薑5克；鹽1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙
做法
將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝凈水備用
將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀
炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸
煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味
這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
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