很下飯的五道家常菜,開始擔心家裡的米飯不夠了!...

2019-03-16     曹強育     反饋

一、姜蔥爆鮮魷

主料:鮮魷魚500g

調料:干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

做法:

1、魷魚清洗乾淨,開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀,然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開,將魷魚焯水,魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋,爆香尖椒、姜、干辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒,然後加入蔥段炒勻,加入適量的生抽調味就行了。

二、醋溜白菜

主料:白菜500g、青紅椒2個

調料:花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。

做法:

1.白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用;

2.熱鍋入油,花椒八角爆香;

3.放入辣椒,蔥姜蒜爆香

4.放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味;

5.翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。

6.加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。

三、玉米排骨湯

食材:豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿蔔100g、鹽適量、生薑適量

做法:

1.把豬肋排斬成小段,用開水焯過,衝掉血沫;

2.胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段;

3.砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開後,改小火煮30分鐘;

4.放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘;

5.根據個人喜好放入精鹽,煮3分鐘後即可。

四、農家小炒肉

主料:五花肉500g,紅椒適量,尖椒適量

調料:青蒜適量,蒜適量,姜適量,生抽1大勺,剁椒1大勺,雞精1/2勺,油適量。

做法:

1、五花肉洗凈、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末。

2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜。

5、翻炒均勻,加入青紅椒。

6、繼續炒勻,加入剁椒。

7.加入生抽,少許雞精,翻炒均勻即可。

五、小炒香乾

材料:

豆腐乾200g,泡紅椒4個,青椒2個,生抽1勺,姜蔥蒜適量,豆瓣辣醬少許

做法:

1、豆腐乾洗乾淨後,切成2毫米厚的片;姜切絲;泡紅椒切成圈,蒜苗洗乾淨切成段;

2、鍋中放油,油熱後,放入泡椒和薑絲炒香,然後放入香乾,翻炒一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬,炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽,翻炒至蒜苗熟後即可出鍋。

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