一個雞蛋,一塊豆腐就能做的美味吃過都說好~...

2019-03-17     曹強育     反饋

一個雞蛋、一塊豆腐,兩種很常見食材,

沒想到搭配在一起卻能做出色香味俱全的菜。

下飯搭粥都超級滿足。

做法一:雞刨豆腐

材料:豆腐1塊,雞蛋1或2個,油少許,鹽適量

做法:

1.雞蛋中加入適量鹽,用筷子將雞蛋打散;

2.用筷子將豆腐塊打成散塊;

3.炒鍋中倒少許油,將豆腐入鍋中,翻炒到水份蒸發,豆腐成雞刨的散狀;

4.將雞蛋液倒鍋中;

5.用鏟子翻炒均勻,成塊,出鍋。

小技巧:

1.豆腐宜用質地稍硬的,內酯豆腐不適合做此道菜;

2.一定要將豆腐中的水份炒走一部分,這樣才能成塊狀;

3.想吃辣的放點辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的!

做法二:雞蛋煎豆腐

材料:雞蛋1個、豆腐1盒、蔥花1根、橄欖油、鹽適量

做法:

1.準備好豆腐、雞蛋、小蔥。

2.豆腐切成長方形的片兒,雞蛋打散加一點點鹽,小蔥切成蔥花。

3.將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

4.平底鍋燒熱,少油,將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋里,中小火。

5.煎至兩面金黃,撒上一點蔥花即可。

6.盛盤。

小技巧:

1.買專門用來煎的老豆腐。

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等別的調味。

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