幾道家常素菜美食做法,學會後做給家人吃絕對好吃的停不下筷子!!

2019-03-18     曹強育     反饋

一、脆皮豆腐

脆皮豆腐

材料:豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

做法:

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

二、紅燒土豆

紅燒土豆塊

食材:土豆300g,八角1個,鹽2g,醬油5ml,糖5g,蔥花、水澱粉、食用油適量。

【做法】

1、將所需食材準備好,土豆去皮,切成滾刀塊備用。

1

2、鍋中放油燒熱,放入土豆煎炸。

2

3、待土豆表皮煎至微黃,撈出控油。

3

4、另起鍋加入少量油,放入八角和蔥花爆香。

4

5、放入炸好的土豆翻炒。

5

6、放入糖、鹽、醬油調味。

6

7、翻炒均勻,加入清水燒開。

8、轉中火燒至收汁,放入水澱粉勾芡,即可出鍋。

7

三、胡蘿蔔炒木耳

胡蘿蔔炒木耳

食材:胡蘿蔔1根、木耳15朵、青椒2個、老乾媽一勺

1. 胡蘿蔔洗凈去皮切絲,青椒洗凈切絲,木耳用涼水泡發撕小朵,備用

2. 炒鍋放少許油,油熱後放入胡蘿蔔絲,翻炒均勻,因為胡蘿蔔難熟,所以翻炒一會後再加入木耳

炒胡蘿蔔

3. 繼續翻炒,放入一小勺老乾媽辣醬,加入少許鹽和雞精,因為辣醬有鹽,所以鹽不要放多,放完後再放入青椒,因為青椒放早會扁干顏色就不好看了

4. 翻炒均勻後,加入幾滴香油即可出鍋啦~美味簡單的素食炒菜就出鍋啦~

四、老乾媽炒藕片

老乾媽炒藕片

食材:藕2節;老乾媽1大勺;鹽;醋

[ 做法 ]

-step 1 -藕切片,在清水裡把澱粉泡出去

- step 2 -

翻炒

炒鍋熱油,放入藕片翻炒至8成熟

- step 3 -

加豆瓣醬

加一大勺老乾媽豆瓣醬,加一點點鹽,再點一點醋,再炒勻就出鍋了!

五、素炒西蘭花

素炒西蘭花

西蘭花素炒做家常菜和宴客菜都是餐桌的亮點,色彩鮮艷,好看又好吃,屢試不爽,妥妥的美味。每次請小夥伴吃飯的必備菜,廣受好評~~

食材:西蘭花1朵、胡蘿蔔半根、黑木耳適量、雞蛋3個、醬油適量、蚝油適量、黑胡椒粉適量

製作過程

步驟 1

食材準備

準備好所有材料:木耳泡發,洗凈備用。西蘭花洗凈掰小塊,胡蘿蔔去皮切小片備用,雞蛋一個

步驟 2

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