老廚師教你做五花肉、不油不膩老人孩子都愛吃、比大飯店的還好吃!!

2019-03-18     曹強育     反饋

五花肉預熱易化,瘦肉久煮不柴。含有富厚的卵白質,是人體最簡單吸收以及消化的食品。而且很下飯,早上吃好,子夜吃飽,清晨吃少!這道菜大約三鼓試試。

五花肉經詳盡心烹調後,可產多種鮮味佳肴,又有濃郁的香味,大約大大的前進食慾,這幾天還說好好的瘦身,終歸好麼,做這一盤肉,算了下次吧!

下雪了,天氣這麼冷吃點醬燒五花肉,不僅悅目況且鮮味!

【醬燒五花肉】

材料:五花肉一塊,蔥姜,八角,香葉,桂皮,冰糖,排骨醬,干辣椒

做法:

1:起首決意這類三層的帶皮五花肉;

2:準備蔥姜,八角,香葉,桂皮,干辣椒;

3:先把五花肉切成厚一點的大片;

4:涼水放入鍋中染指蔥姜,料酒;

5:休戰煮出多餘的血末;

6:接下來倒出,用清水蕩滌潔凈控干水分備用;

7:鍋內到場少量底油,放入肉片煸炒一下,炒出多餘的油份;

8:把多餘的油倒出一半;

9:把肉倒入一個碗中備用;

10:鍋中參預大批油放入蔥姜,香葉,辣椒,八角,桂皮爆香;

11:往後插手大量的耗油,排骨醬,半勺生抽;

12:到場過多的開水到場一點十三香,參與少許鹽,老抽,兩塊冰糖;

13:小火煮40分鐘;

14:煮好之後把料渣撈出,大火收湯汁就可出鍋;

小貼士:

1:冰糖概略解膩去腥;

2:排骨醬是為了提香調色的;

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