與朋友相約聚會,需要帶上一道美食上門。提前預知她們都準備了好酒好菜,那我就來準備飯後點心好了。為了方便攜帶,又不容易變質,我做了兩種口味的紅豆糯米糍。就算隔夜也依舊軟糯香甜,作為伴手禮美食是很不錯的選擇。
製作糯米糍,我們需要準備的材料有這些:
原味:糯米粉100克,玉米澱粉30克,綿白糖25克,鮮牛奶180克
抹茶味:糯米粉100克,玉米澱粉30克,抹茶粉10克,綿白糖25克,旺仔牛奶180克
今天我們來做簡單經典的糯米糍,做糯米糍呢糯米皮的軟硬非常關鍵。好的糯米皮就算隔夜也不會發硬。
把糯米粉加玉米澱粉,加綿白糖和鮮牛奶,混合成一個比較稀的麵糊。
轉移去耐熱的碗,隔水蒸20分鐘變成糯米團。
加1塊黃油下去,拌均勻。
用一個保鮮膜貼著蓋住備用,再來做一個抹茶口味的。
糯米粉加玉米澱粉,加抹茶粉,加綿白糖和旺仔牛奶。
混合成一個綠色健康的麵糊,轉移去耐熱的碗。
隔水蒸20分鐘變成抹茶糯米團,加一塊黃油進去混合均勻。用保鮮膜貼著蓋備用。
帶好手套或者是在手上抹油,揪出大約40克左右的糯米團。
包入16克左右的紅豆沙,用虎口收起來。
再蘸上椰蓉,就是經典的紅豆糯米糍,抹茶口味的也一樣。
取40克抹茶糯米團,包入16克紅豆沙,用虎口收緊,再蘸上抹茶粉。
或者是你想裹椰蓉也可以,就是經典的抹茶糯米糍了。
不管是送人還是野餐,都是簡單又高顏值的小點心,愛吃糯米的人一定都吃過吧,可以試試自己做啊。